云南米布
云南人真的是钟情于大米
有经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、压制、漂洗等工序制作而成的米线
有可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸的饵块
另有一种备受喜爱的美食——云南米布
走进纯粹的云南早餐店
除了吃云南米线外
最不可错过的是那一碗香甜软糯的醇香米布
米布作为云南人最喜爱的甜品之一。软乎乎 ，糯叽叽的口感 ，入口即化 ，云南人小时候没吃过奶粉的 ，肯定吃过米布。古板的米布是云南人专为自己家刚断奶的孩子们准备的 ，需要提前将大米洗净浸泡一个晚上 ，炎热的夏季大米容易泡馊影响口感。浸泡好的大米用研米桶擂成米粉 ，擂好的米粉加牛奶和白糖混淆成米浆 ，放入锅中用小火熬煮至粘稠即可。随着科技的生长和人们生活节奏的加速 ，现在的米布制作越发便捷 ，口感也更细腻。只需一袋米布粉和一包牛奶 ，五分钟就能自己在家煮出醇香的牛奶米布。
把大米磨细熬成米浆 ，
裹入香浓的牛奶里小火慢熬至粘稠 ，
米香与奶香相互交织 ，
入口如丝绸般滑爽 ，
这就是鲜奶米布！
牛奶、大米
两样原本毫无关系的食材 ，
相遇在一起却能迸发出美妙的口味。
有人说鲜奶米布是每个云南小孩
生长的一部分 ，
是童年的影象。
除了作为小孩的辅食 ，
同时也是云南妹子们的最爱。
又白又滑的米布盛在碗中里 ，
奶香浓郁。
白白的米糊 ，
用勺子慢慢地刮着吃 ，
也可添加种种喜爱的水果或坚果 ，
十分香甜！
接下来就为各人介绍
如何轻松在家制作出香甜的奶香米布：
取适量星益软香米布粉放入容器中 ；
第二步：
加入5-6倍的水（奶香米布需要将水替换成牛奶） ；
第三步：
小火加热3-5分钟 ，历程中用小勺不绝搅拌 ，制止粘锅 ；
这样 ，香浓顺滑的奶香米布就做好啦！
关于它的美妙 ，
你可以想象 ，它吃起来 ，
像冬天升起的第一道温暖的阳光 ，
像雨后晴天里最轻柔的那一朵云朵 ，温柔而丝滑。
童年的味道 ，香甜软糯的醇香米布。
END
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